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诗文 特色炒饭
释义
特色炒饭的做法
“我们这以酸辣为主,麻辣在我们这也很受欢迎,很多菜都会放一些酸辣椒和酸菜。酸菜就是泡菜,制作方法几乎和四川泡菜一样,但还是各有特色。喜欢辣的可以加多一些酸辣椒,也可以加多一些油,很有地方特色的一款炒饭。”

食材明细

主料
  • 米饭 适量
辅料
  • 酸蒜苔 适量
  • 火腿肠 一根
  • 酸辣椒 适量
  • 香葱 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

特色炒饭的做法步骤

  • 特色炒饭的做法步骤:1
    1
    这是所有的配料,可以将香葱换成蒜苗,火腿肠换成肉末。
  • 特色炒饭的做法步骤:2
    2
    除开鸡蛋将所有配料切成小粒。
  • 特色炒饭的做法步骤:3
    3
    锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗,也可以避免蛋液沾在碗里。
  • 特色炒饭的做法步骤:4
    4
    不停的用锅铲搅鸡蛋,鸡蛋会成很碎的颗粒状。
  • 特色炒饭的做法步骤:5
    5
    把米饭倒入锅里翻炒,看米饭快粘一块了放盐,再炒一下,最后放切好的配料,炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈,味道是相当的好。

小窍门

如果把火腿肠换成肉末,那味道是火腿肠没法比的,也可以把酸辣椒换成野山椒,味道会非常的刺激,配料都有一定的咸味,所以盐要少放要先放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:16:00