“四川担担面以其面条的细软滑弹，搭配芽菜和肉末炒制而成的干香臊子，佐以数味调味料而成，是四川成都的名吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
四川担担面的做法步骤
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1准备食材：猪肉馅1斤，面条一把，葱花一碟，花椒芽菜1瓶。 -
2起锅烧油。 -
3待油温五成热的时候，下入猪肉馅炒制。 -
4放入八角和花椒芽菜进行煸炒（一定要将臊子炒干）。 -
5调制面汁：倒入酱油、香醋、辣椒油、香猪油和高汤。 -
6烧水，锅开后下入机制面，烫上两株菠菜。 -
7面条捞入调好面汁的碗中，将菠菜捞入碗中，舀上两勺臊子撒上葱花和花生碎，一碗香喷喷的担担面就上桌了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面条
家常菜