“很少用羊肉包饺子，这次先生提议做了一次，放了白萝卜调馅，很鲜，很好吃。北方天气已经渐渐寒冷，多吃点羊肉会很暖身体的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤
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1500g面粉放入250g温水和1g的盐和成面团，饧着。饧的过程中再揉2遍，做到三揉三饧，使面团光滑。 -
2白萝卜用工具擦成丝后放入一勺盐腌渍10分钟，在攥干剁碎。 -
3羊肉剁成泥，放入剁碎的葱姜。 -
4再加入蚝油，植物油，胡椒粉，酱油。 -
5一个方向搅拌均匀。 -
6放入剁碎的萝卜。 -
7彻底拌匀成馅。 -
8面饧好，做面剂子擀皮包成饺子。 -
9都包好，煮熟即可。
小窍门
白萝卜要用盐先腌一下，攥出水份后剁碎。调馅的时候盐的量掌握好，萝卜有咸味了，不要过多加盐。
使用的厨具：煮锅
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