“非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种鲜奶吐司的做法步骤
-
1波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。 -
2发酵涨到有许多泡泡的状态。 -
3主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量) -
4厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。 -
5加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。 -
6揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。 -
7发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 -
8小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。 -
9翻面，整理成长方形，底边压薄。 -
10两边向中间折。 -
11自上而下卷起。 -
12三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。 -
13烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。 -
14出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。 -
15非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 秘制酱肘子—入味不散的窍门
- 番茄鸡蛋面
- 水煮鱼
- 辣烧豆瓣鲫鱼
- 秘制砂锅排骨
- 热狗面包
- 葱油饼
- 番薯冰糖红莲子
- 【五香孜然焖鸡翅】焖出来的美味
- 烤琵琶腿
- 腊肉豇豆焖面
- 创意煎饼
- 红烧牛腩
- 黑豆花生银耳羹
- 芦笋莲藕炖鸡块
- 青辣椒牛肉酱
- 酱香黄瓜肉片
- 虾仁黄瓜
- 五香麻酱饼
- 夏日减肥良品--韩国冷面 简单版
- 鲨鱼茄子砂锅煲
- 豆沙小餐包
- 两天吃到五香盐蛋
- 肉炒青椒
- 清蒸多宝鱼
- 大什么落什么的成语
- 大什么虎什么的成语
- 大什么裨什么的成语
- 大什么见什么的成语
- 大什么议什么的成语
- 大什么谬什么的成语
- 大什么豁什么的成语
- 大什么起什么的成语
- 大什么身什么的成语
- 大什么车什么的成语
- 大什么过什么的成语
- 大什么运什么的成语
- 大什么进什么的成语
- 大什么迳什么的成语
- 大什么金什么的成语
- 挽郑长史（明·杨荣）
- 挽郡博士待班刘公歌（宋·王柏）
- 挽郭丈彦邹（宋·陈良祐）
- 挽郭处士（宋·刘克庄）
- 挽郭子度（宋·许棐）
- 挽郭子振（明·胡奎）
- 挽郭州判（明·黄仲昭）
- 挽郭彦邹（宋·刘度）
- 挽郭敦复（宋·李流谦）
- 挽郭氏孺人（宋·王庭圭）
- 挽郭知府（宋·李祥）
- 挽郭秉心都事（元末明初·徐贲）
- 挽郭驸马（明·解缙）
- 挽都务弟（宋·卫宗武）
- 挽都大王郎中二首（宋·徐元杰）
- 伪满洲国俄罗斯作家作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 伪满洲国文学续/伪满时期文学资料整理与研究
- 山丁作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 小松作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 慈灯作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 伪满洲国朝鲜作家作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 伪满洲国文学研究资料汇编/伪满时期文学资料整理与研究
- 朱媞柯炬作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 异态时空中的精神世界--伪满洲国文学研究(修订版)/伪满时期文学资料整理与研究
- 伪满洲国朝鲜作家研究/伪满时期文学资料整理与研究
- 古丁作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 伪满洲国日本作家作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 梅娘作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 袁犀作品集/伪满时期文学资料整理与研究
- 老作家书简/伪满时期文学资料整理与研究