正宗波兰种鲜奶吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2
发酵涨到有许多泡泡的状态。
3
主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4
厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5
加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6
揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7
发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9
翻面，整理成长方形，底边压薄。
10
两边向中间折。
11
自上而下卷起。
12
三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13
烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14
出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15
非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。

诗文	波兰种鲜奶吐司
释义	“非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。” 食材明细波兰种高筋面粉 150g 水 150g 干酵母 1g 主面团高筋面粉 350g 细砂糖 80g 奶粉 20g 干酵母 4g 盐 5g 全蛋液 110g 牛奶 130g 黄油 12g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度波兰种鲜奶吐司的做法步骤 1 波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。 2 发酵涨到有许多泡泡的状态。 3 主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量) 4 厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。 5 加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。 6 揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。 7 发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 8 小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。 9 翻面，整理成长方形，底边压薄。 10 两边向中间折。 11 自上而下卷起。 12 三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。 13 烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。 14 出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。 15 非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。使用的厨具：厨师机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	全家福砂锅避风塘虾萝卜乌子汤海带药膳排骨——冬天里的温暖汤葱香北极虾改变带来惊喜-----雪花菠菜饭团咖喱鸡肉丸可以这样做紫薯馅紫色恋情给冬天加点能量—四喜丸子港式皇家丝滑奶茶香蕉鸡蛋饼冬日家常菜——萝卜粉丝冬草鳄鱼干炖瘦肉汤水蒸蛋花生红烧猪蹄【马铃薯培根小饼】虫草花汤青椒冻豆腐老北京炸酱面霉干菜五花肉炖海鳗酱爆藕片自己做葡萄酒茄汁虾球板蓝根炒肉丁鹤山凤尾鹤引什么什么的成语鹤引禽伸鹤归什么什么的成语鹤归华表鹤怨什么什么的成语鹤怨猿啼鹤怨猿惊鹤林什么什么的成语鹤林玉露鹤知什么什么的成语鹤知夜半鹤短什么什么的成语鹤短凫长鹤立什么什么的成语爱栖岩弹琴声法二绝（元·耶律楚材）爱梅歌（宋·徐照）爱梅歌（明·朱诚泳）爱梅自况（明·张天赋）爱梅轩（明·李昌祺）爱梅（元·周巽）爱梅（宋·吴芾）爱梅（宋·方蒙仲）爱梅（宋·赵时韶）爱民堂为涪陵卢使君题（宋·沈继祖）爱民碑（明·毛绍龄）爱民诗教卷为张松陵父母作（明·张萱）爱水（明·张宁）爱泉（明·区越）爱溪诗为江右刘仲穆赋（明·倪谦）怪兽颠倒乐(精)/百变魔法益智游戏书大数据支撑下的区块链技术研究森林朋友圈(精)/大自然为什么我家有只会说话的狗大师镜头(斯皮尔伯格篇) 北城以北互联网+背景下商务英语教学研究汪堂家讲德里达(精)/汪堂家文集庄子/中华经典藏书三销系统(促销倍销狂销方案策划及实施) 罗生门传感器网络复杂查询技术研究歌德--生命的杰作(上下)/萨弗兰斯基传记作品向着太阳的方向奔跑/中国新锐派作家作品文库像美国孩子一样学英语(修订版)

食材明细

波兰种鲜奶吐司的做法步骤