正宗波兰种鲜奶吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2
发酵涨到有许多泡泡的状态。
3
主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4
厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5
加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6
揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7
发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9
翻面，整理成长方形，底边压薄。
10
两边向中间折。
11
自上而下卷起。
12
三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13
烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14
出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15
非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。

诗文	波兰种鲜奶吐司
释义	“非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。” 食材明细波兰种高筋面粉 150g 水 150g 干酵母 1g 主面团高筋面粉 350g 细砂糖 80g 奶粉 20g 干酵母 4g 盐 5g 全蛋液 110g 牛奶 130g 黄油 12g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度波兰种鲜奶吐司的做法步骤 1 波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。 2 发酵涨到有许多泡泡的状态。 3 主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量) 4 厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。 5 加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。 6 揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。 7 发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 8 小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。 9 翻面，整理成长方形，底边压薄。 10 两边向中间折。 11 自上而下卷起。 12 三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。 13 烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。 14 出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。 15 非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。使用的厨具：厨师机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	杂蔬炒面卤肉回锅莲子银耳羹油泼面杂酱面香糯糯南瓜饼白玉菇炒莴苣红烧咸草鱼烤生蚝熊猫挤挤馒头水煮大虾鲜虾猪肉馄饨干煎鲈鱼发面南瓜菜盒子洋葱炒千张土豆焖鸡块芒果牛奶布丁简单番茄菜花包菜糯米卷西红柿紫菜蛋花汤柿子椒素炒土豆丝红枣莲藕糖水鲜肉馄饨芝麻葱油饼洋葱西红柿炒鸡蛋什么边什么丝的成语什么边什么垠的成语什么边什么月的成语什么边什么李的成语什么边什么沿的成语什么边什么海的成语什么边什么涯的成语什么边什么物的成语什么边什么财的成语什么边什么际的成语什么边什么限的成语什么边什么风的成语什么达什么今的成语什么达什么体的成语什么达什么函的成语振策（宋·释绍嵩）振良仁世兄回任华士文化站，诗以贺之二首（近现代·叶云峰）振衣亭（明·张应申）振衣亭（明·李孙宸）振衣亭（明·欧必元）振衣亭（明·韩日缵）振衣千仞为礼部汤显祖题（明·李渐）振衣台（明·戚继光）振衣堂夜集别孙贡甫归新安（明·李时行）振衣处（明·区怀瑞）振鹭（先秦·诗经）挹仙亭（宋·真德秀）挹华里与蕴平话别值雨（近现代·单人耘）挹泉亭（明·赵崇信）挹泉（明·顾清）四川社会发展报告王阳明著述篇目索引人工智能本硕博培养体系大气污染控制工程第2版中国古代用人故事大观声声入心困难职工社会保障实用手册幼小衔接百问百答青少年预防近视护眼手册平和白芽奇兰中华人民共和国2018年国民经济和社会发展统计公报有声美绘国学经典宋词彩图注音版建筑电工工程抗震、加固、结构与安装工程施工新技术典型案例与分析跟着课本去旅行;向上吧少年

食材明细

波兰种鲜奶吐司的做法步骤