正宗波兰种鲜奶吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2
发酵涨到有许多泡泡的状态。
3
主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4
厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5
加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6
揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7
发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9
翻面，整理成长方形，底边压薄。
10
两边向中间折。
11
自上而下卷起。
12
三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13
烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14
出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15
非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。

诗文	波兰种鲜奶吐司
释义	“非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。” 食材明细波兰种高筋面粉 150g 水 150g 干酵母 1g 主面团高筋面粉 350g 细砂糖 80g 奶粉 20g 干酵母 4g 盐 5g 全蛋液 110g 牛奶 130g 黄油 12g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度波兰种鲜奶吐司的做法步骤 1 波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。 2 发酵涨到有许多泡泡的状态。 3 主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量) 4 厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。 5 加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。 6 揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。 7 发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 8 小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。 9 翻面，整理成长方形，底边压薄。 10 两边向中间折。 11 自上而下卷起。 12 三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。 13 烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。 14 出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。 15 非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。使用的厨具：厨师机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	豉香南瓜酥粒法棍泡芙南瓜溶豆迷你黑芝麻小蛋糕茨菇莴笋炒肉片蒜末汤匙菜水煮白菜培根菜饭翠塘豆腐紫薯饼椰汁玉米虾仁 #秋季滋阴润肺#滑溜龙利鱼块胡萝卜丝拌豆苗鸡蛋炒饭蒸饺培根芝士碎爱心火腿煎蛋腐竹银耳老鸭汤豌豆荚小馒头蓝莓棒打藕糖醋素鸡桃胶莲子羹玫瑰蜜小餐包煎饼卷土豆鲜肉蛋饺 weigh out weigh soaking wet weight weight-bearing weight control weight down weighted weighted average weighted mean weighted with weight gain weigh the consequences weightiness weighting weightless 李提刑李参政再和招鹤诗再用韵以谢（宋·魏了翁）李教授之临江（明·林弼）李敬可刘和甫访予石洞敬可赠诗有卜邻之意赋（明·叶春及）李敬玄谣（唐·不详）李敷文酌别席上口占（宋·戴复古）李文山书堂（宋·郭印）李文山读书堂（宋·史尧弼）李文愿自号寓盘（元·宋褧）李文授和所赠老融诗复次韵为谢（宋·楼钥）李文正吴文定诸学士于海月庵赏十月菊五七言（明·王世贞）李文正故宅（清·张之洞）李文正母麻太夫人寿九十诗（明·杨慎）李文璧挽诗（明·倪谦）李文若季敌访余高安留连累日临行赠之（宋·吕本中）李文饶一首（宋·刘克庄）且听风吟(新版)/村上春树景观生态学原理及应用网络金融服务雾都孤儿亲亲宝贝成长启蒙口袋书.认知益智集.第4辑注音美绘本珍藏版(全12册) 英语/名师一点通.小学生毕业总复习大作家牵手小读者生我之门中国旅游年鉴2016 MATLAB基础及其应用教程(21世纪全国应用型本科电子通信系列实用规划教材) 细胞生物学实验教程政治学十五讲区域地球化学样品分析方法第3部分:钡、铍、铋等15个元素量测定电感耦合等离子体质谱法简·爱搪玻璃液面计旅游景区管理

食材明细

波兰种鲜奶吐司的做法步骤