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诗文
香辣小龙虾
释义
“辣香红亮,滋味滑嫩。”
食材明细
主料
小龙虾
500克
啤酒
1瓶
辅料
菜籽油
1/2汤匙
小龙虾炒料
1袋
小葱
3根
大葱
1根
老姜
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾清理好,沥干水份。
2
多油、烧至六七成热,放葱白、姜片炸香;
3
倒入小龙虾;
4
大火快速翻炒至变色捞出。
5
倒出多余油,放小龙虾炒料;
6
翻炒出香味,倒入啤酒;
7
大火烧沸;
8
中火烧至汁干,关火;
9
洒小葱颗;
10
翻转均匀即可。
小窍门
过油有去腥作用;用啤酒替代清水,有提鲜增香及去腥的作用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 11:08:42