“辣香红亮，滋味滑嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾清理好，沥干水份。 -
2多油、烧至六七成热，放葱白、姜片炸香； -
3倒入小龙虾； -
4大火快速翻炒至变色捞出。 -
5倒出多余油，放小龙虾炒料； -
6翻炒出香味，倒入啤酒； -
7大火烧沸； -
8中火烧至汁干，关火； -
9洒小葱颗； -
10翻转均匀即可。
小窍门
过油有去腥作用；用啤酒替代清水，有提鲜增香及去腥的作用。
使用的厨具：炒锅
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