食材明细
- 奶香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香茅鸡块的做法步骤
-
1光鸡1只洗净剁成块备用。 -
2准备几根香茅。 -
3准备姜和红葱头。 -
4香茅切成小段。 -
5姜和红葱头切成片。 -
6准备蠔油和米酒。 -
7准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。 -
8准备1罐棷酱。 -
9将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。 -
10将鸡块和调料拌匀腌制半天。 -
11热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。 -
12葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。 -
13下锅后大火快炒。 -
14炒至表面断生加入少量热水和棷酱。 -
15将棷酱和鸡块翻炒均匀。 -
16盖上锅盖15分钟。 -
17期间要开锅翻炒几次。 -
18炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。 -
19现在就可以出锅享用了。
小窍门
在腌制鸡块时盐可以放少点，如果咸味不够在出锅前再放入少许的盐就行了，因为棷酱本身有种香甜味太咸反而使它失去了那种香味，所以咸度适中会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 开背糖醋大虾
- 猫爪汤圆
- 奶黄汤圆
- 花生牛轧糖
- 南瓜小米糊
- 猴头汤圆和熊猫汤圆
- 蜂蜜凹蛋糕
- 葡萄干沙琪玛
- 腐竹虫草花拌鸡丝
- 素炒西红柿
- 炒芽苗菜
- 年初一菊花饺子
- 素炒洋葱丝
- 炖萝卜条
- 素三样
- 葱丝汤面
- 熊猫汤圆
- 尖椒茄丁
- 梨藕荸荠汤
- 烧“板凳腿”
- 提拉米苏
- 酸菜炖粉丝
- 素碗面
- 生日蛋糕
- 无水白切鸡一厨作铸铁锅版
- bone meal
- bone of contention
- bone pain
- boner
- bones
- bonesetter
- boneshaker
- bone-shaker
- bone shaker
- bone socket
- bone spavin
- bone structure
- bone up
- bone up on
- boneyard
- 凤皇台上忆吹箫 漱玉韵答辛子（清末近现代初·赵熙）
- 凤皇台上忆吹箫（清末近现代初·汪东）
- 凤皇台怀古（明·贝琼）
- 凤皇台怪和歌四首（唐·不详）
- 凤皇台放歌（清·丘逢甲）
- 凤皇台（宋·倪垕）
- 凤皇台（宋·方信孺）
- 凤皇台（宋·柴望）
- 凤皇台（明·徐渭）
- 凤皇台（明·贝琼）
- 凤皇山下投宿文氏家，询之，盖信国公裔也，（清·丘逢甲）
- 凤皇山吊宋故宫（清·朱骏声）
- 凤皇山怀古（元·张雨）
- 凤皇山歌（明·贝琼）
- 凤皇山（清·李锴）
- 比莱尔比村的孩子/世界少年经典文学丛书
- 玛丽·波平斯阿姨回来了/世界少年经典文学丛书
- 有三个结尾的故事/世界少年经典文学丛书
- 雄狮女巫和衣橱/世界少年经典文学丛书
- 高等数学强化与考研教程(第2册多元微积分)
- 世界动物百科一本全
- 演木偶戏的人/世界少年经典文学丛书
- 聪明的小傻熊/世界少年经典文学丛书
- 开门的钥匙/世界少年经典文学丛书
- 美妞与怪兽/世界少年经典文学丛书
- 地理专业英语(高等学校专业英语系列教材)
- 石油钻探录井工程(青海油田地质录井培训教材)
- Animate实例教程(Animate2020电子活页全彩微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
- 免疫学实验指导(西北民族大学十一五规划教材)
- Live2D基础入门教程(二维动态人物制作)