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诗文 牛肉起司面包卷
释义
牛肉起司面包卷的做法
“可以做2个”

食材明细

主料
  • 面团材料 适量
  • 高筋面粉 90克
  • 全麦面粉 60克
  • 干酵母 2克
  • 3克
  • 3克
  • 奶粉 8克
  • 凉水 100克
  • 植物油 6克
辅料
  • 照烧牛肉材料 适量
  • 牛排肉 150克
  • 酱油 1大匙
  • 1大匙
  • 清酒 1大匙
  • 味啉 1茶匙
  • 1茶匙
  • 洋葱 1/4个
  • 姜末 少许
  • 玉米淀粉 1小匙
  • 葱花 20克
  • 黑胡椒 少许
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉起司面包卷的做法步骤

  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:1
    1
    材料备齐,牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻,冻硬点再用。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:2
    2
    面团材料全部放入面包机揉面。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏,隔夜发酵。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:4
    4
    牛排肉切条,洋葱切丝,葱切碎。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:5
    5
    牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:6
    6
    锅内放少许油,先捞出牛肉和洋葱翻炒。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:7
    7
    牛肉炒变色再加入汤汁和葱花,炒熟即可!盛出放凉备用。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:8
    8
    面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:9
    9
    取面团擀成长方形,25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:10
    10
    再放时间照烧牛肉条。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:11
    11
    从上往下卷起,收紧两段和封口。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:12
    12
    放入烤盘中,静止15分钟即可。不用二次发酵。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:13
    13
    静止好的面团表面刷全蛋液,撒适量马苏里拉奶酪,烤箱中层上火200度,下火17度,约15-20分钟。根据上色情况而定。
  • 牛肉起司面包卷的做法步骤:14
    14
    出炉脱模放凉即可!

小窍门

炒牛肉时觉得颜色浅,可以再加点老抽调色。用其他肉也可以,猪肉,鸡肉都行。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 21:13:51