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诗文 豇豆鸡蛋水饺
释义
豇豆鸡蛋水饺的做法
“夏天来了,该吃豇豆了!”

食材明细

主料
  • 豇豆 1把
  • 鸡蛋 3个
  • 大葱 1根
辅料
  • 2勺
  • 十三香 0.5勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 0.5勺
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豇豆鸡蛋水饺的做法步骤

  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:1
    1
    锅中水烧开,放入洗干净的长豇豆焯水5分钟左右,不然的话太硬会戳破饺子,而且很难煮熟。焯好之后放入冷水中冲凉后沥干备用。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:2
    2
    锅中油热倒入鸡蛋液,煎得稍微硬一点更好吃,煎好后晾凉备用。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:3
    3
    将切碎的豇豆、鸡蛋,以及所有的调料都放入锅中,我喜欢辣,所以多放了一勺辣椒面,然后戴上一次性手套抓匀,这样味道比用筷子搅拌更均匀。最后尝一下馅料咸淡,要比平时炒菜咸一点才行。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:4
    4
    和好的面团。用自己和的面包饺子比在超市买的面皮更好吃。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:5
    5
    擀面。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:6
    6
    包成你喜欢的形状。
  • 豇豆鸡蛋水饺的做法步骤:7
    7
    出锅啦,开吃!蘸点醋或者老干妈都可以。

小窍门

蚝油和鸡精加入饺子馅很重要!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:24:41