“毛豆炒虾仁，咸鲜可口，红椒是配菜，可不加”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛豆虾仁的做法步骤
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1剥好的毛豆250克 -
2新鲜毛豆有层薄膜，搓掉待用 -
3水烧开，下入毛豆绰熟 -
4带皮虾仁去皮去虾线 -
5加入盐，淀粉和白胡椒粉腌制 -
6红椒切块，姜切丝，蒜切片 -
7锅内入适量油，放入姜丝和蒜煸炒 -
8放入虾仁翻炒 -
9虾仁变色后加入红椒翻炒 -
10然后放入提前绰熟的毛豆 -
11调入生抽和鸡精 -
12稍微焖片刻出锅即可，生抽是咸的，虾仁也提前腌制，不需要再放盐了 -
13成品图，咸鲜可口
小窍门
如果没有姜丝的话，腌制虾仁的时候少加点料酒，可以去腥。。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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