食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芽菜扣肉的做法步骤
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1将五花肉洗净，放入汤锅加水烧开后中火煮至熟透，捞出来放入冷水中 -
2锅里放入适量的油，烧热后将五花肉炸至金黄
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3将炸好的五花肉放入冷水中
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4待五花肉冷却后，切片，放入老抽，白砂糖，料酒腌制半小时
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5锅里放入少量的油，烧热后，放入大葱，姜片，花椒，芽菜翻炒至香备用
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6将五花肉放在碗底后放上芽菜
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7碗上盖一个盘子，大火烧开后中火蒸一个小时
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8蒸好后把扣肉倒扣到盘子里即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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