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诗文
芽菜扣肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
芽菜
适量
辅料
姜
适量
大葱
适量
老抽
适量
盐
适量
白砂糖
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芽菜扣肉的做法步骤
1
将五花肉洗净,放入汤锅加水烧开后中火煮至熟透,捞出来放入冷水中
2
锅里放入适量的油,烧热后将五花肉炸至金黄
3
将炸好的五花肉放入冷水中
4
待五花肉冷却后,切片,放入老抽,白砂糖,料酒腌制半小时
5
锅里放入少量的油,烧热后,放入大葱,姜片,花椒,芽菜翻炒至香备用
6
将五花肉放在碗底后放上芽菜
7
碗上盖一个盘子,大火烧开后中火蒸一个小时
8
蒸好后把扣肉倒扣到盘子里即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:18:06