“入秋后北京的空气一直很好，这两天蓝天白云，不开心的时候抬头看看天都会觉得解压。记录美食。记录做那一道菜时的心情，吃那一道菜时的心情，无论咸酸苦辣，回忆时都是甜的。今天这道菜不止颜美，重要的是太好吃了，咖喱味的炒饭里面有虾肉和小蕃茄丁和小洋葱丁，口感特别好。还搭配了解腻的西柚和小蕃茄，是很有营养的一餐哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱蛋包饭的做法步骤
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1准备米饭一碗，鸡蛋一个（大一点的），洋葱四分之一个，小蕃茄3-5个，冻虾3只。 -
2所有配菜都切成小丁备用。 -
3鸡蛋打散，如果有味淋可以少加一点，味道会特别好。 -
4锅中放少许油，先放洋葱丁，炒一会再放米饭，把米饭炒散，加少许盐。 -
5放入少量咖哩粉，看自己口味，喜欢重口味就多放一些。 -
6放入番茄丁继续炒，炒到蕃茄变软关火。 -
7锅中放薄薄一层油，把打散的鸡蛋下入锅中，晃动锅子，小火，待鸡皮成型即可关火，可以在锅中放一下，接着锅的余温再定定型。然后把蛋皮放到一个漂亮的圆盘中，再放入咖喱虾仁炒饭，我放的比较多，如果少放点就可以在边缘沾些蛋液收口，变成大饺子的形状。 -
8再搭配上西柚和小蕃茄摆盘，颜美味美的咖喱蛋包饭就可以吃啦！开动了哦！
小窍门
我上面淋的是甜辣酱，也很解腻，小孩子的话就可以淋番茄酱或者丘比沙拉装饰～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭