食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
苏式红烧肉的做法步骤
-
1材料图。做红烧肉，选肉非常关键，一定要选肥瘦均匀的五花肉 -
2把五花肉切成如图的块状，不能切的太小 -
3冷水冲洗干净，把肉放进锅里，加水漫过肉的表面，大火烧开 -
4烧开后有很多白色泡沫，这是肉的血水和杂质 -
5把肉倒出来冲洗干净 -
6重新入锅，加清水至漫过肉的表面，3-4片生姜，两大勺料酒去腥，大火烧开，10分钟左右。 -
7大概烧10分钟左右，这时可以加2粒八角，4汤匙生抽以及1汤匙老抽，微量盐，两片橘皮，转小火慢炖20分钟（同时加生抽和老抽是为了调和口味和颜色） -
820分钟后，肉已经有点上色了，这时候加冰糖，冰糖的量如图，我一般是每斤肉放20-30g冰糖. -
9加冰糖以后转小火慢炖，这时候不能走开，一定要不时翻动，不然很容易糊锅 -
10小火慢炖收汁，等汤汁变粘稠就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 荞麦豆浆
- 山药枸杞炖鸡汤
- 家常茄盒
- 蓝莓山药泥
- 虾皮韭菜肉馅饺子
- 无酱油版红烧肉
- 芹菜胡萝卜炒肉丝
- 苦瓜酿鸡爪
- 青椒炒肚丝
- 虾皮韭菜肉馅馅饼
- 紫薯蛋挞
- 黑胡椒酱炒花菜
- 脆皮手抓饼火腿卷
- 羊肉炖白菜
- 海带豆芽豆腐汤
- 手抓饼培根披萨
- 红糖桂花糯米藕
- 五香牛键子
- 中种肉松辫子吐司
- 小炒鸡丁杏鲍菇
- “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋
- 椒盐排骨
- 香煎红糖糍粑
- 干辣椒油麦菜
- 咸香糯米肉饼
- 什么什么洞肃的成语
- 什么什么洪乔的成语
- 什么什么洪福的成语
- 什么什么洪钟的成语
- 什么什么活剥的成语
- 什么什么活口的成语
- 什么什么活夺的成语
- 什么什么活扯的成语
- 什么什么活报的成语
- 什么什么活拖的成语
- 什么什么活拿的成语
- 什么什么活捉的成语
- 什么什么活泼的成语
- 什么什么活活的成语
- 什么什么活现的成语
- 登岳阳楼（清·戴梓）
- 登岳阳楼（清·李以龄）
- 登岳阳楼（清·洪锡爵）
- 登岳阳楼（清·蒋立镛）
- 登岳阳楼（近现代·舒庆春）
- 登岳阳楼（近现代·薛青萍）
- 登岳阳楼（近现代·黄假我）
- 登岳顶呈试可邦直（宋·释道潜）
- 登岳麓和焦听堂原韵（清·杨岳斌）
- 登岳麓山呈笠云长老（清·释敬安）
- 登岳麓法华台岳麓兵火后寺已两创惟台为旧物（宋·郑刚中）
- 登岳麓赫曦台联句（宋·朱熹）
- 登岳（元·傅若金）
- 登岳（元·李简）
- 登岳（明·乔宇）
- THE BRIBE
- 砌体结构设计--专业技能入门与精通(附光盘)/从校园到职场
- PROMISE ME FOREVER
- 日语书写沟通句库(附光盘实用版)(精)
- DOUBLY DEAD
- 日语书写沟通句库(附光盘商务版)(精)
- HOUSE OF BONES
- F1方程赛车逆向设计(附光盘CAD\CAM工程范例系列教材国家职业技能培训教材双证融通教学改革教材)
- RITE OF CONQUEST
- 家具与陈设(装饰艺术专业教材高等职业教育自学考试规划教材)
- 设计材料与工艺(教育部职业教育院校艺术设计类专业规划教材)
- 成长备忘(心灵一点通)
- SLITHER
- 计算机控制技术(21世纪高等院校电气信息类本科规划教材)
- 电机及拖动基础/高等职业技术教育机电类专业规划教材