“北方的冬天，当地的绿色蔬菜很少了，一般只有韭菜，芹菜，茼蒿。
据说茼蒿又叫皇帝菜，营养价值很高的。
周末的早上，起的晚，炒个茼蒿，搭个粥就是一餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茼蒿炒鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净 -
2蛋清和蛋黄分开
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3打散
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4热锅冷油
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5油热倒入蛋清
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6炒熟盛出来
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7锅里放油
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8倒入蛋黄
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9炒熟
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10盛出来
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11茼蒿洗净
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12切段，茎叶分开
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13茼蒿杆直接放入炒蛋的锅里翻炒
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14放小许食盐
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15炒至断生
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16放叶子
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17放鸡精
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18翻炒均匀
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19放鸡蛋，翻炒至叶子断生即可
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20装盘
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21成品
小窍门
为了颜色好看，蛋清蛋黄分开炒，为了省事，可以直接一起炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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