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诗文 “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋
释义
“快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法
“北方的冬天,当地的绿色蔬菜很少了,一般只有韭菜,芹菜,茼蒿。
据说茼蒿又叫皇帝菜,营养价值很高的。
周末的早上,起的晚,炒个茼蒿,搭个粥就是一餐。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 茼蒿 100克
  • 食用油 2汤匙
  • 食盐 小许
辅料
  • 鸡精 小许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋黄分开
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    打散
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅冷油
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    油热倒入蛋清
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    炒熟盛出来
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    锅里放油
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    倒入蛋黄
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    炒熟
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    盛出来
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    茼蒿洗净
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    切段,茎叶分开
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    茼蒿杆直接放入炒蛋的锅里翻炒
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:14
    14
    放小许食盐
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:15
    15
    炒至断生
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:16
    16
    放叶子
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:17
    17
    放鸡精
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:19
    19
    放鸡蛋,翻炒至叶子断生即可
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:20
    20
    装盘
  • “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:21
    21
    成品

小窍门

为了颜色好看,蛋清蛋黄分开炒,为了省事,可以直接一起炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:27:10