“传统东北菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1备菜 -
2鸡腿去骨，每个鸡腿切成3块，洗干净备用；香菇温水泡软，榛蘑块温水泡开泡软，蘑菇洗干净备用；葱切段，姜切片备用。
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3炒锅放油，油热，放入葱段，姜片，大料煸炒出香味。
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4放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色。
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5放入料酒，生抽，老抽，炒均。
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6放入蘑菇煸炒，出蘑菇香味，放入盐，糖调味。
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7放入温水，没过鸡肉，大火烧开，转中火炖15分钟。
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8大火收汤汁，汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱
宴客菜
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