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诗文 小鸡炖蘑菇
释义
小鸡炖蘑菇的做法
“传统东北菜。”

食材明细

主料
  • 压缩榛蘑 1块
  • 香菇 20多
  • 琵琶腿 6个
辅料
  • 料酒 1汤勺
  • 大料 2瓣
  • 3g
  • 2g
  • 老抽 1茶匙
  • 适量
  • 酱油 1汤勺
  • 2大片
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    备菜
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    鸡腿去骨,每个鸡腿切成3块,洗干净备用;香菇温水泡软,榛蘑块温水泡开泡软,蘑菇洗干净备用;葱切段,姜切片备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,油热,放入葱段,姜片,大料煸炒出香味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    放入料酒,生抽,老抽,炒均。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    放入蘑菇煸炒,出蘑菇香味,放入盐,糖调味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    放入温水,没过鸡肉,大火烧开,转中火炖15分钟。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    大火收汤汁,汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:51:31