食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
中种肉松辫子吐司的做法步骤
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1中种材料揉成面团 -
2盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
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3至二倍大
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4主面团材料放入面包机
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5放入发酵好的中种揉面20分钟
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6放入软化的黄油继续揉面20分钟出膜
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7放温暖处发酵至两倍大
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8分割排气醒发（盖保鲜膜）
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9将醒发好的面团擀成牛舌状放入肉松
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10卷起依次做好
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11编成辫子
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12放入吐司盒中放入温暖处发酵至八分满
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13发酵至8分满后刷蛋液
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14撒上芝麻
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15烤箱170度烘烤36分钟左右即可拿出晾凉
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16成品
小窍门
各家烤箱温度不一自行掌握
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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- 家风（宋·陆游）
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- 家黄公守戎招同王础尘屈翁山家位先集于署斋（明末清初·陈恭尹）
- 家（当代·谷海鹰）
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