“炒馅最费时，但，还是炒一个吧
蔓越莓的，纯粹为了消耗蔓越莓酱
蔓越莓的月饼馅远没有蔓越莓那般艳红好看
一团深色中隐隐透着红，不改那酸甜。。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓月饼馅的做法步骤
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1用料：基础白豆沙240克，蔓越莓酱200克，白糖30克，花生油40克。 -
2将基础白豆沙和蔓越莓果酱倒入锅中，搅拌均匀。
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3小火炒至水分略干。
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4加入白糖炒匀，再次炒至水分略干。
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5分次加入油翻炒。
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6炒至油脂完全被吸收，成粘稠状，转最小火翻炒。
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7水分炒干，不沾手，且成团块。
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8出锅，晾凉。
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9分块备用。
小窍门
花生油可以用其他无色无味的植物油代替。
炒制过程中需始终保存小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
白糖用量可以根据自己口味增减。
炒制过程中需始终保存小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
白糖用量可以根据自己口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
中秋