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诗文
脆皮馅饼
释义
“有时间可以鼓捣鼓捣脆皮,有层的馅饼。”
食材明细
主料
面
每人一小盒
肉馅
与面等体积或略少
辅料
油
随意
盐
少量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
脆皮馅饼的做法步骤
1
和面。用比体温稍热的水,面要和得软。
2
面团。可以用锅盖盖上,醒一会。先去弄馅。
3
肉馅。我之前从牛腱子上弄下来的没筋的部分,绞好放冰箱的。加了香菜,大葱。只有葱了。
4
面团擀成片,千万不可太薄,比一块硬币要厚。抹油,撒薄盐,卷起来。
5
切成段,两头封口儿,按成面团。
6
擀皮,包,拍成饼。
7
烙饼,饼鼓涨起来就是熟了。但是如果饼破了,漏气了,可能就不会涨了。
8
配碗有内涵的玉米面粥。开动吧。
小窍门
1、我说的一小盒面就是买电饭锅的时候带来的小盒,一盒一人份够了。
2、温水,软面,将来饼才不硬。
2、想包什么馅包什么馅,各种青菜鸡蛋虾仁肉。
3、饼的肚子鼓起来就是熟了。
4、我用的麦饭石的锅,不沾,所以油放的少。
5、千万别咸了。
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/12 20:50:31