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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 新鲜的鸭子 半只800克
  • 啤酒 一罐
  • 红辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 陈皮 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 大蒜叶 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 白酒 少许
辅料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子清洗干净，剁成块
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    准备好其它的配料
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    冰糖成微黄色
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    下鸭肉块翻炒均匀，煎香
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒
  • 啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    加生抽翻炒上色
  • 啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    加一罐啤酒，漠过鸭肉
  • 啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    稍煮
  • 啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    转入电高压锅，压20分钟
  • 啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头
  • 啤酒鸭的做法步骤：14
    14
    大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁
  • 啤酒鸭的做法步骤：15
    15
    加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶
  • 啤酒鸭的做法步骤：16
    16
    起锅装盘
  • 啤酒鸭的做法步骤：17
    17
    好了??
  • 啤酒鸭的做法步骤：18
    18
    来一块哦??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 7:08:05