食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭子清洗干净，剁成块 -
2准备好其它的配料
-
3鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
-
4鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒
-
5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
-
6冰糖成微黄色
-
7下鸭肉块翻炒均匀，煎香
-
8下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒
-
9加生抽翻炒上色
-
10加一罐啤酒，漠过鸭肉
-
11稍煮
-
12转入电高压锅，压20分钟
-
13时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头
-
14大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁
-
15加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶
-
16起锅装盘
-
17好了??
-
18来一块哦??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐