“看自己喜好????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烤茄子的做法步骤
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1中火热锅凉油，除了蒜蓉不下锅，下其他辅料炸香，葱段焦而不糊的时候，把所有辅料捞出来。
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2锅中留炸过香料的油，转大火，下蒜末立刻翻炒5秒钟。
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3所有调料混合均匀，锅中蒜末炒5秒钟以后立刻加进锅中继续翻炒几下立刻关火。
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4茄子切厚2厘米的圆片，放蒸锅中大火蒸10分钟至软而不烂，蒸透。
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5将茄子移至铺有锡纸的烤箱，刀子划几刀方便入味，刷蒜蓉酱，上下火200度10分钟即可。
小窍门
根据自己口味调节，非常随意。我家人不爱吃辣椒，所以没放，自己喜欢可以炸个辣椒油。追求简单的直接买超市的烧烤料即可。
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类：
烧烤
家常菜