“用面粉来做玫瑰花可以做成馒头，也可以做成发糕，我个人感觉馒头和发糕差不多，从面团的湿性来看，发糕会更稀一些，从成品的切面来看，发糕的孔洞更大，而馒头比较细腻，不管怎么说好吃就行啊。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰花发糕的做法步骤
-
1蓝莓清洗干净，放入料理机里，加入适量的清水，这里我加了大约30克的清水，将其打汁，面粉里加入酵母、无铝泡打粉、木糖醇和适量的蓝莓汁，揉成面团。 -
2将面团揉成长条，再分成小剂子，我一共分了15份，每5份为一组，擀成圆盘状，再一个叠加一个的摆好。
-
3从左向右依次卷起来，用刮板从中间切开，再用手整形成两朵漂亮的玫瑰花。
-
4全部玫瑰花做好以后放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来2倍大即可。
-
5凉水下锅蒸，上汽后开始计时，蒸20分钟左右，再焖5分钟，出锅晾一下就可以品尝了。
小窍门
1.榨好的蓝莓汁可以过滤一下，成品会更细腻些，如果蓝莓汁再淡一些，成品的颜色会更漂亮些。
面团粘手可以双后蘸干面粉一操作。
面团粘手可以双后蘸干面粉一操作。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
午餐
晚餐