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诗文
什锦粥
释义
食材明细
主料
大米
200ml
辅料
香菇
4-5个
西蓝花
适量
玉米
半根
胡萝卜
1/3个
调料
食盐
两勺
清淡 口味
煲 工艺
半小时 耗时
简单 难度
什锦粥的做法步骤
1
准备好所需食材。
2
处理食材的时候,先在锅内加入200ml的大米熬煮。
3
用剪刀将西蓝花剪成小朵,只剪头部。将剪下的部分放入盆内,加入少量的面粉、食盐、清水浸泡。
4
香菇洗净,去除柄把,切成薄片,备用。
5
胡萝卜切1/3,先切薄片,再切成粒,备用。
6
取半截玉米,用脱粒器脱粒。没有的,也可以用小勺子的柄一列一列地依次脱。最好是用嫩玉米,买下的罐装玉米也可用。
7
白米粥熬至半浓稠时,即可依次放入玉米粒、香菇、胡萝卜。出锅前加入西蓝花、香油,煮两三分钟后,加入食盐调味即可。
小窍门
1、爱吃肉的朋友可以加入一点儿飘香火腿,既可以增加咸味,又能增香。
2、用勺子柄部脱粒,方便又快捷。
3、胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥 家常菜
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更新时间:2026/5/31 13:17:39