“香辣鲜香，开胃下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒肉丁的做法步骤
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1蒜苔洗净切小段，里脊肉切和蒜段差不多长度的小丁。加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉、油腌制一会。葱姜切末，小红尖椒切圈。 -
2锅热倒油，放入葱姜煸香。 -
3放入腌制好的肉丁。 -
4翻炒均匀，至八分熟，沥油装起。 -
5锅中留油，倒入蒜苔。 -
6加入一小勺开水，翻炒至蒜苔变绿。 -
7加入肉丁和尖椒。 -
8翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。 -
9再加入少许盐，翻炒均匀，即可。 -
10装盘近拍。
小窍门
腌肉时加入了少许植物油，肉质更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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