食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼洗净去头和内脏，切块备用，不用太小快，我切的一条鱼两段。
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2锅热放油，葱姜蒜八角放入锅中，把鱼放进去，注意安全小心油溅到身上，中火，不要太勤的翻动，就端着锅晃一下就行那样不容易沾锅。
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3然后用筷子轻轻的把鱼反过来，在煎一下另一面然后在晃一下，这时候可以加入盐老抽酱油鸡精白糖，料酒，少许醋，再加入一些清水，超过鱼就可以了，大火烧开，在改小火，半个小时就可以出锅了。 -
4改小火的时候可以弄点汤尝尝味道够吗，出锅装盘以后再撒上提前备好的香菜，准备开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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