“这款馒头不输于外面卖的，真的很好吃！”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖馒头的做法步骤
-
120毫升温水融化酵母放三分钟。 -
2红糖用剩下的热水融化倒入面粉奶粉混合的里面，这里说一下奶粉根据自己喜欢添加一共混合成300克，然后打入鸡蛋开启揉面十分钟，接着放入酵母继续揉面20分钟，选用耐高糖酵母最好，我没有就用的燕子牌普通的。 -
3揉好拿出来可以分成6个，大概84克一个左右，自己根据锅大小来分，发的会比较大，用大锅，每个团子再继续手揉40.50下，搓圆，撒上干面粉。 -
4这是搓好的样子，这样出来好看又圆。 -
5放入蒸锅发酵，蒸锅里放水，夏天要一个小时，也可以稍微加热让热水蒸汽更好的助发酵，不能太热太热容易发酵过度，酵母会死，发酵到一倍大左右可以了。 -
6这样就行了，直接开始蒸。 -
7冷水烧开后改中火十分钟左右就行了，共十五分钟，然后闷三分钟左右。 -
8出锅，很软很好吃的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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