“粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
粟米蛋花羹的做法步骤
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1将甜糯玉米剥下来。 -
2加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。 -
3打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。 -
4将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。 -
5蛋花煮沸浮起，即可关火。
小窍门
1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
所属分类：
羹类