“本来买了一堆豆角打算晒干豆角来的，只是今年雨水多呀，又下雨了，没法晒，就直接腌成酸豆角了。
个人觉得，做各种肉类放一些，味道比纯肉好很多。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌酸豆角的做法步骤
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1豆角洗净，晾干水分。 -
2我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。
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3纯净水。
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4烧开，凉透。
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5取食盐。
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6食盐放豆角上。
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7放入凉透的水。
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8用无水无油的勺子压着豆角。
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9放小许白酒和花椒豆角。
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10盖上盖子，发酵一个周以上。
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11成品。
小窍门
花椒八角可以不放，白酒要放，可以防止水发霉。
使用的厨具：养生壶
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小菜
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