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诗文 咖喱土豆焖鸡
释义
咖喱土豆焖鸡的做法
“炸土豆→鸡块泡油→合料焖制调味→勾芡→装盘”

食材明细

主料
  • 光鸡块 250g
  • 土豆 250g
  • 红菜椒 2个
辅料
  • 咖喱粉 20g
  • 姜蓉 2g
  • 蒜茸 2g
  • 辣椒未 少许
  • 洋葱未 5g
  • 椰浆 15克
  • 湿淀粉 适量
  • 味精 5g
  • 5g
  • 咖喱 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咖喱土豆焖鸡的做法步骤

  • 咖喱土豆焖鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡翅膀切小、红辣椒切角、土豆滚刀(小块点)、蒜茸、姜蓉!
  • 咖喱土豆焖鸡的做法步骤:2
    2
    将湿淀粉、加入切好得鸡块中拌匀!
  • 咖喱土豆焖鸡的做法步骤:3
    3
    把土豆切菱形,加入水中浸泡片刻(不然土豆会变色的),取出沥干水份;旺火烧锅,下油烧至180℃,放入土豆块炸至透,呈金黄色,倒起沥油!
  • 咖喱土豆焖鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡块放入150℃的油中泡油至七分熟;倒起沥油,备用
  • 咖喱土豆焖鸡的做法步骤:5
    5
    把锅烧热即下姜片、蒜茸、辣椒未、红菜椒块、洋葱未、咖喱粉爆香,倒入小许绍酒,加入汤汁,下精盐、味精调味,放入炸透的土豆,加盖焖至熟,加椰汁,用湿淀粉勾芡,加尾油炒匀即成

小窍门

这个可以说是我的原创吧,喜欢吃咖喱但一直没做今天索性就来试试、味道还不错呢、关于调料可以根据每个人的口味咸淡来做、喜欢咖喱味浓一点香一点的可以适量的加多一点咖喱粉哦!
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:23:41