“炸土豆→鸡块泡油→合料焖制调味→勾芡→装盘”
食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖喱土豆焖鸡的做法步骤
-
1准备材料，鸡翅膀切小、红辣椒切角、土豆滚刀（小块点）、蒜茸、姜蓉！ -
2将湿淀粉、加入切好得鸡块中拌匀！
-
3把土豆切菱形，加入水中浸泡片刻（不然土豆会变色的），取出沥干水份；旺火烧锅，下油烧至180℃，放入土豆块炸至透，呈金黄色，倒起沥油！
-
4把鸡块放入150℃的油中泡油至七分熟；倒起沥油，备用
-
5把锅烧热即下姜片、蒜茸、辣椒未、红菜椒块、洋葱未、咖喱粉爆香，倒入小许绍酒，加入汤汁，下精盐、味精调味，放入炸透的土豆，加盖焖至熟，加椰汁，用湿淀粉勾芡，加尾油炒匀即成
小窍门
这个可以说是我的原创吧，喜欢吃咖喱但一直没做今天索性就来试试、味道还不错呢、关于调料可以根据每个人的口味咸淡来做、喜欢咖喱味浓一点香一点的可以适量的加多一点咖喱粉哦！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
家常菜