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诗文
糖醋排骨
释义
“非油炸的糖醋排骨。”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
料酒
1汤匙
蒜头
适量
熟白芝麻
适量
盐
少许
醋
4汤匙
葱
适量
清水
5汤匙
酱油
1.5汤匙生抽,0.5汤匙老抽
白糖
3汤匙
姜
适量
酸甜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨焯水。
2
砂锅煮开水,放入排骨,加入葱和姜片,盖上盖子,中小火煮半小时。
3
调好料汁备着:1汤匙料酒,2汤匙酱油(1.5生抽、0.5老抽,)3汤匙白糖,4汤匙醋,5汤匙清水,盐少许。
4
排骨捞出沥干水,骨汤可用至其它。
5
锅中热少许油,放入姜片蒜粒,炒香。
6
放入排骨炒几下。
7
倒入料汁。
8
翻煮均匀,最后加少许醋,放点芶芡水即可。出锅撒上熟白芝麻和葱花。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 粤菜
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更新时间:2026/6/24 20:20:37