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诗文 爆炒墨鱼仔
释义
爆炒墨鱼仔的做法
“简单快手10分钟,营养均衡的墨鱼仔~因为墨鱼仔属于近几年才广泛进入市场的食材,不少人对于怎么烹饪还是有点迷糊的,今天给大家带来一个小食谱,可以试试哦,我个人还是很喜欢这么吃的~”

食材明细

主料
  • 墨鱼仔 500g
  • 洋葱头 1个
  • 青椒 1只
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
辅料
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 白酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒墨鱼仔的做法步骤

  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:1
    1
    将墨鱼仔常温解冻2-3小时,货放在冷藏室内12小时。冲洗1-2遍,备用。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:2
    2
    墨鱼仔洗净,将青椒、葱头切块,葱、姜、辣椒切丝。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:3
    3
    炒锅内加水,导入少许料酒。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:4
    4
    冷水,墨鱼仔入锅,看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:5
    5
    用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油,放入葱姜辣椒,炒香后放入葱头和青椒。
  • 爆炒墨鱼仔的做法步骤:7
    7
    配菜炒熟后,导入墨鱼仔,加入之前调好的汁,快速翻炒均匀即可~

小窍门

墨鱼仔是用的壹家壹站的进口海捕墨鱼仔,口感是Q弹鲜美的,其实过水焯一下就可以吃,所以入锅翻炒的时间不建议太长,不然会尝不到美好的口感哦~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:34:42