“曾经风靡大街小巷的烤馒头，伴随着吆喝叫卖的香味至今还记忆犹新······”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆底蜂蜜烤面包的做法步骤
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1鸡蛋和牛奶放入面包机内胆中。 -
2再放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟。
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3南瓜子仁适量。
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4放入黄油和南瓜子仁，再和面20分钟。
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5和好的面团取出，揉圆放碗中，盖保鲜膜放温暖处发酵。
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6这是发好的面团。
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710克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料。
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8发好的面团取出按揉排气后均匀分成11份。
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9揉圆，饧发15分钟。
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10取一块面团擀成牛舌状。
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11左右两面往里折。
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12卷起。
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13再擀薄。
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14卷起。
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15对切。
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16底部蘸点水，蘸上底部料。
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17蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。
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18烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵。
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19发好的面包胚，上面刷一层蜂蜜水。
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20放入预热好的烤箱，上下火180度中下层烤10分钟左右（中途及时加盖锡纸）。
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21取出刷上蜂蜜水。
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22再烤5分钟即可。
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23新鲜出炉，浓浓的香味。
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24底部金黄香脆。
小窍门
1、面粉吸水量不同，牛奶用量先预留10g酌情增减。
2、烤制时间和温度按自家烤箱特性。
2、烤制时间和温度按自家烤箱特性。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙