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诗文 排骨粉丝菌菇汤
释义
排骨粉丝菌菇汤的做法
“经常喝汤可以滋润身体,增强我们的抵抗力,而且家中老少都适合,女人喝可以美容,男人喝可以强身,小孩子喝可以增加营养,老人喝些可以延年益寿。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养丰富,味道鲜美,含有大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强,可清除体内垃圾、毒素。”

食材明细

主料
  • 排骨 450克
  • 口蘑 100克
  • 粉丝 50克
辅料
  • 料酒 15毫升
  • 6片
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

排骨粉丝菌菇汤的做法步骤

  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:1
    1
    新鲜排骨洗净斩件;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:2
    2
    口蘑洗净备用;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:3
    3
    粉丝准备好;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:4
    4
    粉丝用温水泡软,沥干备用;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:5
    5
    排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:6
    6
    捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:7
    7
    加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:8
    8
    再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
  • 排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;

2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;

3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 20:27:35