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诗文
芒果蛋糕卷
释义
“现在正值芒果季,不管是当水果吃还是做点心,都是非常的赞的~”
食材明细
主料
蛋黄
50g
蛋白
80g
白糖
10g+25g
无盐黄油
20g
低筋面粉
25g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
1
1.准备好材料
2
黄油放入碗中,隔水加热融化后并保温备用
3
蛋黄加10g白搅打至糖融化
4
蛋黄加10g白搅打至糖融化
5
蛋白分3次加入25g白糖打湿性发泡
6
取蛋白分3次与蛋黄液混合均匀
7
筛入低粉拌均匀后,一次性全部加入黄油翻拌均匀
8
倒入铺有油纸的烤盘,放入预热好170度烤箱中层20分钟
9
出炉冷却后表面刷一层糖水
10
铺上芒果,卷起放冰箱冷藏定型后即可切块享用~
11
可以换成各种夹馅
12
朴素滴蛋糕卷卷的有不有?
小窍门
刷的糖水就一般的糖水,只是让蛋糕体口感更柔软湿润而已
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
随便看
鸡蛋空心菜炒饭
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鸡蛋土豆咖喱酱炒饭
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更新时间:2025/10/1 13:49:30