“烫面的比冷水或温水做出来的饼内部更柔软。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烫面葱油饼的做法步骤
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1高粉放入面包机桶内，冲入开水，搅拌成絮状； -
2启动面包机揉成光滑柔软的面团盖湿布醒面10分钟；； -
3取一个小碗，放入10g面粉，少量十三香、少量盐； -
4锅里热油直接浇在上面，搅拌均匀； -
5面团擀成薄片； -
6刷上油酥； -
7撒适量黑白熟芝麻； -
8撒葱花； -
9捏着两头从一边卷起来； -
10再次卷成饼状； -
11压扁擀成薄饼； -
12平底锅加少量油加热，放入葱花饼； -
13小火加热，不断用木铲转圈； -
14一面烙好，翻面； -
15大约3-4分钟饼就熟了，火再关小点，用木铲敲碎； -
16很蓬松，层层叠叠很薄很脆； -
17装盘开吃。??????
使用的厨具：面包机、平底锅
所属分类：
主食
家常菜