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诗文	斑斓彩蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 皮蛋 1个 胡萝卜粒 适量 葱花 适量 香肠粒 适量 辅料 盐 适量 姜汁 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 斑斓彩蛋的做法步骤 1 将容器外用锡纸包好，依次放入皮蛋粒、胡萝卜粒、香肠粒、葱花，姜汁，盐，拌匀 2 蛋清分离，先倒入蛋清，表面封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气 3 上锅蒸10分钟 4 底层蛋清变乳白色，已凝固 5 掀开保鲜膜，倒入打散的蛋黄液 6 盖上保鲜膜，继续蒸10分钟 7 蒸熟后取出，稍微让其冷却一会 8 切块，装盘即可 小窍门 可以根据个人爱好，放入喜欢的蔬菜粒，彩色的蒸蛋，孩子们也喜欢吃。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 快手菜
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