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诗文 枣泥麦胚面包
释义
枣泥麦胚面包的做法
“自己用红枣做的枣泥,本来想做点心的,但天热懒得弄,一直放冰箱冷冻,想着做面包简单,自己不受太多热,于是就做了这款枣泥面包。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 150g
  • 10g
  • 2g
  • 酵母粉 4g
  • 黄油 40g
辅料
  • 红枣你 适量
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

枣泥麦胚面包的做法步骤

  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:1
    1
    枣泥馅提前拿出来解冻备用
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:2
    2
    把主料中所有材料放面包机和成面团
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:3
    3
    一个和面程序后加入软化的黄油,然后再用一个和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:5
    5
    排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:6
    6
    取一个面剂,擀成长方形的片,放入些小麦胚芽,然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠,所以加了点小麦胚芽,这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:7
    7
    先把两边对折包住
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:8
    8
    再把漏着的两头对折到中间
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:9
    9
    表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:10
    10
    全部做好放入烤盘,
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:11
    11
    保湿发酵至两倍大小后表面割口
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:12
    12
    烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可
  • 枣泥麦胚面包的做法步骤:13
    13
    切开可以看到里面的枣泥,很香甜的
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   面包   下午茶   幼儿  
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更新时间:2025/3/11 20:13:19