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诗文
辣子鸡
释义
“这同样是一道上班族的快手菜,简单味美。”
食材明细
主料
鸡块
适量
辅料
生抽
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
辣椒面
适量
中辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣子鸡的做法步骤
1
鸡块洗净备用。呵呵,这个鸡块源于同事送的一只庄河大骨鸡,被我剁的块大了些。
2
锅内烧开水,放入料酒、大料、葱姜,鸡块焯水
3
将焯水完毕的鸡块放入容器(我直接放电压力锅内胆里),依次加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、料酒、大料、生抽拌匀。(其中花椒干辣椒多放,生抽多倒,免去放盐),腌制3个小时后,用电压力锅蒸肉功能,蒸13分钟即可。
4
此菜麻辣味足,很下饭的。
小窍门
1、我一般都早晨将鸡块腌制好放冰箱,晚上回来直接做。
2、此菜全程不需填油加水,原汁原味好味道。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2026/7/26 0:21:46