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诗文 【葱油蚬子】
释义
【葱油蚬子】的做法

食材明细

主料
  • 蚬子 适量
辅料
  • 香葱 适量
  • 姜片 适量
配料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

葱油蚬子的做法步骤

  • 【葱油蚬子】的做法步骤:1
    1
    买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天,去沙洗净待用
  • 【葱油蚬子】的做法步骤:2
    2
    冷水锅中放入姜片烧开,滴少许料酒
  • 【葱油蚬子】的做法步骤:3
    3
    香葱切颗粒
  • 【葱油蚬子】的做法步骤:4
    4
    将蚬子倒入,这时候可以准备个筛网,看见刚一张口的蚬子就要马上取出,(不要等所有蚬子全开了啊,那样有些蚬子就肉壳分离了)
  • 【葱油蚬子】的做法步骤:5
    5
    浇上适量的蒸鱼豉油
  • 【葱油蚬子】的做法步骤:6
    6
    撒入香菜末,最后用热油浇上搅拌均匀即可

小窍门

舞语:
1、蚬子很容易熟的,所以焯烫时间不宜太久,开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用,会更入味的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:08:30