“朋友回海南度假，送了盒干刺参给我，虽然也吃过海参，自己却从未亲手做过，心想挺贵重的东西，万一泡发失败那就浪费了，因此只取了一只做泡发实验，经过一周的时间，终于泡发成功啦！一只太少，切碎煮粥全家喝最好了！
据资料记载，海参据今已有六亿多年的历史，喜欢生活在海边至8000米的海里，以海底藻类和浮游生物为食。海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。经常眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海参香菇粥的做法步骤
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1准备好所需材料，香菇泡发； -
2珍珠米洗净入锅，加入适量水，浸泡半小时后开火； -
3海参、香菇和鸡胗切成丁备用； -
4生菜洗净切丝； -
5大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，顺同一方向搅拌上浆，放入切丁的所有食材，煮开； -
6调入适量盐； -
7放入生菜丝； -
8最后调入适量盐、胡椒粉，少许香油即可； -
9成品。
小窍门
1、大米事先浸泡后再煮，米质变软，可减少煮的时间；
2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快；
3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。
2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快；
3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥