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诗文	酱油鸡
释义	食材明细 主料 清远鸡 1只 辅料 姜蒜 适量 调料 生抽 半饭碗 老抽 一勺 咸香 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱油鸡的做法步骤 1 鸡洗净沥干，锅预热，不放油，小火，鸡皮朝下放置，煎微黄，出油。 2 鸡用锅铲推到一边，放入姜蒜爆香。 3 倒入适量热水，盖过鸡一半就可以，不要太多水。烧开。 4 老抽和生抽准备好，混合。 5 老抽生抽倒入锅中。 6 大火烧开，改小火，盖上锅盖。 7 煮大约三十分钟，大概五分钟翻一次面。 8 这个样子就差不多了，关火。 9 盛出来凉一凉，切块食用。 10 汁也盛出来，做鸡肉的蘸汁。也可以拌面条。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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