网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糯米肉肠
释义
糯米肉肠的做法
“糯米别在包粽子了,教你一道比粽子更好吃的做法……”

食材明细

主料
  • 糯米 200克
  • 五花肉 100克
  • 青豆 50克
料汁:
  • 葱段 适量
  • 姜丝 适量
  • 花椒粒 20粒
  • 八角 4个
调料
  • 食盐 半勺
  • 花椒粉 半勺
  • 十三香 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

糯米肉肠的做法步骤

  • 糯米肉肠的做法步骤:1
    1
    糯米提前泡发三小时,用手指轻轻一捏可以捏碎。
  • 糯米肉肠的做法步骤:2
    2
    然后将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。
  • 糯米肉肠的做法步骤:3
    3
    猪肉选择三肥七瘦的五花肉。
  • 糯米肉肠的做法步骤:4
    4
    将五花肉切片切条后再剁碎(我喜欢用刀剁碎,这样,吃起来紧实Q弹)。
  • 糯米肉肠的做法步骤:5
    5
    准备料汁:碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角,倒入热水激发出香气并浸泡半小时。
  • 糯米肉肠的做法步骤:6
    6
    将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中(我没有玉米粒,就只好放青豆了)。
  • 糯米肉肠的做法步骤:7
    7
    接下来我们来调制馅料:碗中加入食盐。
  • 糯米肉肠的做法步骤:8
    8
    加入五香粉。
  • 糯米肉肠的做法步骤:9
    9
    加入胡椒粉。
  • 糯米肉肠的做法步骤:10
    10
    加入鸡精。
  • 糯米肉肠的做法步骤:11
    11
    加入生抽。
  • 糯米肉肠的做法步骤:12
    12
    加入老抽。
  • 糯米肉肠的做法步骤:13
    13
    加入耗油。
  • 糯米肉肠的做法步骤:14
    14
    倒入料汁。
  • 糯米肉肠的做法步骤:15
    15
    带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。
  • 糯米肉肠的做法步骤:16
    16
    翌日,从冰箱取出馅料,并准备硅胶油纸。
  • 糯米肉肠的做法步骤:17
    17
    准备裱花袋(裱花袋顶端剪小圆口)。
  • 糯米肉肠的做法步骤:18
    18
    裱花袋中装入馅料。
  • 糯米肉肠的做法步骤:19
    19
    挤在硅油纸上(我把口子剪小了,就在硅油纸上挤了两条)。
  • 糯米肉肠的做法步骤:20
    20
    然后紧紧地卷起像包糖果一样包扎好放入盘中。
  • 糯米肉肠的做法步骤:21
    21
    上高压锅加水蒸制,上汽后压阀蒸20分钟。
  • 糯米肉肠的做法步骤:22
    22
    成品图。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 家常菜   私房菜   自制食材  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:15:00