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诗文 腊八粥
释义
腊八粥的做法
“农历十二月初八俗称腊八,也称之为腊八节,古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。
腊八粥根据地区或家人的口味不同,制作过程中用料也有所不同,主要原材料以米类为主,再辅以豆类和适量的干果或坚果,制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外,平时也可以经常煮,粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳,还是一道养生粥,适合各种人群食用,对于脾胃不好的人群,在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。
参考份量:5人份”

食材明细

主料
  • 大米 1/3杯
  • 糯米 1/5杯
  • 糙米 1/8杯
  • 红豆 1/2杯
  • 百合 20瓣
  • 花生米 20粒
  • 红薯 半个
  • 红枣 5颗
辅料
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 腊八粥的做法步骤:2
    2
    红豆用清水冲洗过后,加适量水放电压力锅中浸泡半小时左右
  • 腊八粥的做法步骤:3
    3
    红薯洗净随意切滚刀块,大米、糯米、糙米、百合、花生米、红枣等混合在一起清水洗过水后连同红薯一起放入电压力锅中,再加入适量水
  • 腊八粥的做法步骤:4
    4
    盖上压力锅盖子,接通电源,功能菜单中选择“煮粥”,口感上选择“软烂”,然后按“启动”
  • 腊八粥的做法步骤:5
    5
    50分钟后腊八粥制作完成

小窍门

1、红豆提前浸泡后,煮出来的口感更软烂
2、八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配,可以是8种或8种以上的食材,添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯
3、喜欢吃甜口味的,在煮的过程中,可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖
4、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 主食   粥   家常菜   满汉全席  
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更新时间:2025/3/11 21:14:12