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诗文 炒年糕
释义
炒年糕的做法
“韩国辣酱炒年糕,颜色红亮、口感软糯、味道甜辣,令人食欲大增。”

食材明细

主料
  • 水磨年糕片 200克
  • 黄瓜 1小段
  • 胡萝卜 1小段
  • 培根 2片
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 1瓣
  • 香葱碎 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 1小勺
  • 韩国辣酱 2小勺
  • 色拉油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒年糕的做法步骤

  • 炒年糕的做法步骤:1
    1
    材料集合图。
  • 炒年糕的做法步骤:2
    2
    煮锅水烧开,放入年糕片略煮。
  • 炒年糕的做法步骤:3
    3
    黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。
  • 炒年糕的做法步骤:4
    4
    年糕煮至软糯捞出。
  • 炒年糕的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热放油,油热放入大蒜爆香,放入培根翻炒。
  • 炒年糕的做法步骤:6
    6
    培根香味飘出,放入配菜炒至断生。
  • 炒年糕的做法步骤:7
    7
    放入年糕片。
  • 炒年糕的做法步骤:8
    8
    放入番茄酱和韩国辣酱。
  • 炒年糕的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,加盐、生抽调味,加适量白开水,小火煮五分钟左右。
  • 炒年糕的做法步骤:10
    10
    煮至汤汁粘稠即成,出锅撒适量香葱碎。
  • 炒年糕的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间,容易入味。
2、配菜根据个人喜好添加。
3、年糕粘性较大,小心火候,以免糊锅。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 13:18:45