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诗文
#团圆饭#青椒炒肉片
释义
“微辣,咸鲜,青椒味浓郁,肉片嫩滑。??”
食材明细
主料
青椒
适量
里脊肉
适量
小米椒
适量
辅料
玉米油
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
蛋清
一点
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青椒炒肉片的做法步骤
1
里脊肉一块。
2
切成薄片。
3
一点玉米油,鸡蛋清,生抽。
4
抓匀。约2分钟。
5
锅内宽油,小火加热。
6
约二成热,肉片放入。
7
快速将肉用筷子滑散,肉片稍变色,关火,利用余温将肉片滑均匀。
8
夹入碗中备用。
9
青椒掰小块。(切也可)
10
锅内另置新油烧热,姜葱,花椒炒香。
11
青椒,小米椒放入翻炒几下。
12
适量老抽,生抽,盐,翻匀。
13
肉片放入翻炒几下。
14
关火盛盘。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:46:23