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诗文 蒜蓉木耳菜
释义
蒜蓉木耳菜的做法

食材明细

主料
  • 新鲜木耳菜 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 红椒 适量
  • 精盐 适量
  • 食油 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉木耳菜的做法步骤

  • 蒜蓉木耳菜的做法步骤:1
    1
    木耳菜择洗干净,去掉发黄叶片和老茎。
  • 蒜蓉木耳菜的做法步骤:2
    2
    大蒜切末,红辣椒洗净后去籽切碎。
  • 蒜蓉木耳菜的做法步骤:3
    3
    锅里坐水,把洗净的木耳菜焯水后捞出备用。
  • 蒜蓉木耳菜的做法步骤:4
    4
    另起锅,倒入食油,油热后放入辣椒末、大蒜末爆香,关火后加少许精盐、香油倒入焯过水的木耳菜上拌匀即可。

小窍门

1、不喜大蒜的可用小葱代替。

【木耳菜】又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶,是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受人们的喜爱;

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/13 13:28:40