“1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2．带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
3．经常食用带鱼，具有补益五脏的功效
4．带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁带鱼的做法步骤
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1准备的材料。 -
2加入盐、料酒、胡椒粉、生姜片腌制15分钟。 -
3均匀地拍上面粉. -
4锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄。 -
5锅中少许油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄酱、白醋，加入适量白糖。 -
6加入适量水。 -
7淋入适量水淀粉。 -
8倒入煎好的带鱼在锅中颠翻几下即可。
小窍门
1、炸鱼的油温要控制好，开始的时候油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干；
2、番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。
2、番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱