“自己现学现卖，加入自己的方法，觉得好吃做个备份。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉豆腐的做法步骤
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1牛肉剁成牛肉末，豆腐切块，锅中先煮下加点盐，小葱头和葱花分开切，姜蒜切容，小碗勾兑好水淀粉，豆腐煮开后，倒出过下冷水。
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2锅中少许油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小葱头，花椒，煸香后放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油放入少许麻辣火锅底料，炒化，放入豆腐，翻炒均匀，加水末过豆腐。 -
3调味，鸡精、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐、酱油少许，锅中搅拌均匀，烧10分钟，当豆腐露出半截。
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4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少许花椒油，装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐