“东北菜，随便几样菜搭配，扔进锅里一炖，都是美味，那叫一个香，这就是东北大炖菜的魅力，杂七杂八炖一锅，比大鱼大肉都香，端上桌汤汁都不剩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒西红柿炖茄子的做法步骤
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1将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。 -
2西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
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3茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
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4锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
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5炒至西红柿出汤汁。
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6加入青椒、茄子翻炒均匀。
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7加入酱油翻炒均。
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8加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
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9加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
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10出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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