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诗文 干炸野生小黄鱼
释义
干炸野生小黄鱼的做法
“焦香酥脆的小黄鱼,佐粥下酒都好吃。如果不孜然粉,撒椒盐、辣椒粉也美味。”

食材明细

主料
  • 小黄鱼 10条
辅料
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 孜然粉 适量
  • 孜然 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

干炸野生小黄鱼的做法步骤

  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:1
    1
    小黄鱼洗净。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:2
    2
    加盐、料酒、胡椒粉拌匀。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:3
    3
    盖保鲜膜,腌制最少一小时。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:4
    4
    腌好的小黄鱼裹玉米淀粉。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放油,小黄鱼抖去多余的淀粉,逐条下锅。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:6
    6
    小黄鱼一面煎至焦黄后再翻面。
  • 干炸野生小黄鱼的做法步骤:7
    7
    煎至两面焦黄,撒孜然粉即可享用。

小窍门

小黄鱼刚刚下锅时不要着急翻动,等煎至焦黄定型后再翻面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:21:33