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诗文 麻辣鸡块
释义
麻辣鸡块的做法
“麻辣开胃,佐米饭下酒都很不错。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 1块
  • 红辣椒 10个
  • 花椒 1匙
辅料
  • 食用油 100ml
  • 1勺
  • 老抽 5ml
  • 料酒 5ml
  • 鸡精 少许
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣鸡块的做法步骤

  • 麻辣鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉洗净切块,大小约1.5CM见方,放入盐
  • 麻辣鸡块的做法步骤:2
    2
    加入料酒,搅拌入味,腌制一会儿
  • 麻辣鸡块的做法步骤:3
    3
    辣椒剪碎和花椒一起放入盘中
  • 麻辣鸡块的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧热,放入腌好的鸡肉块,炸至成熟后盛出控油
  • 麻辣鸡块的做法步骤:5
    5
    锅留底油,放入辣椒和花椒炒香
  • 麻辣鸡块的做法步骤:6
    6
    放入炸好的鸡肉块,加入老抽
  • 麻辣鸡块的做法步骤:7
    7
    放入鸡精炒匀出锅
  • 麻辣鸡块的做法步骤:8
    8
    盛出装盘

小窍门

鸡精可以换成味精,也可以不放。
炸肉块时油热后放点盐,可以防止炸肉时油飞溅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 23:00:01