食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉桂葡萄干面包的做法步骤
-
1将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。 -
2葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。 -
3将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。 -
4将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。 -
5翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。 -
6将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。 -
7把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。 -
8整形后等分成8份。 -
9用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。 -
10排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。 -
11发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。 -
12烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。 -
13将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。 -
14成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
- 干煸杏鲍菇
- 花生猪手煲
- 色彩缤纷冰皮月饼
- 东北盘锦烀饼
- 【香辣肉丝】
- 莲蓉蛋黄月饼
- 腌鱼干火腿蒸茄子
- 黄金玉米烙
- 彩蔬蒸蛋
- 花样冰皮月饼
- 香脆苏子叶包肉
- 酿肉馅虎皮尖椒
- 布里五香面包
- 油泼辣子
- 酱汁排骨
- 五丁咖喱饭
- 豆鼓焖冬蟹
- 蒜腌小茄子
- 麻辣酱香豆腐丁
- 简易版三明治
- 卤香干炒肉----家常菜
- 咕噜肉
- 油泼土豆丸子
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