食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉桂葡萄干面包的做法步骤
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1将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。 -
2葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。 -
3将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。 -
4将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。 -
5翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。 -
6将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。 -
7把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。 -
8整形后等分成8份。 -
9用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。 -
10排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。 -
11发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。 -
12烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。 -
13将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。 -
14成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
- 烤三样
- 小四卷
- 马卡龙
- 健康豆渣饼
- 黑胡椒牛肉饼
- 原味蛋糕卷
- 传统锅包肉
- 白煮芋艿
- 卤鹌鹑蛋
- 西柚与菠萝汁
- 蛋包饭
- 【香烤金线鱼】
- 猪肚莲子汤
- 姜汁猪肚
- 鲜奶吐司
- 【黄瓜汁+柠檬蜂蜜汁】 止咳化痰健脾功效
- 香菜萝卜
- 香烤鸡翅
- 燕麦莲子豆浆
- 酸汤肉片
- 家乡的小食-干角酥
- 鸡腿杂蔬火锅
- 酸菜大蒸饺儿
- 火龙果蛋挞
- 简易版食饼筒
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- 水调歌头 其二 春野亭送别（宋·赵师侠）
- 水调歌头 其二 次下洞流杯亭作（宋·黄机）
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