食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉桂葡萄干面包的做法步骤
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1将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。 -
2葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。 -
3将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。 -
4将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。 -
5翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。 -
6将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。 -
7把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。 -
8整形后等分成8份。 -
9用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。 -
10排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。 -
11发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。 -
12烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。 -
13将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。 -
14成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
- 肉末茄子包
- 韭菜盒子
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- 马蹄银耳汤
- 紫薯发糕
- 芝麻酱拌生菜
- 黄瓜拌拉皮
- 柠檬冰红茶
- 夏季清淡汤羹之蘑菇肉丝汤
- 桂花酸梅汤
- 水滴状抹茶蛋糕卷
- 枇杷冰糖水
- 桂花燕麦玛芬
- 糖火烧
- 酿彩椒
- 洋葱拌肚片
- 干笋烧肉
- 火腿杂蔬鸡蛋饼
- 甲鱼鸡汤
- 麻辣葱香烙饼
- 黄瓜火腿炒鱼丸
- 菊花卷
- 水晶虾饺
- 秘制小肉丸
- 酸豆角肉末炒意粉
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